ZWYKŁY SOK – NIEZWYKŁE WŁAŚCIWOŚCI, 30 MAJA – ŚWIATOWY DZIEŃ SOKU


ZWYKŁY SOK – NIEZWYKŁE WŁAŚCIWOŚCI, 30 MAJA – ŚWIATOWY DZIEŃ SOKU
2018-05-30
Co roku, 30 maja obchodzony jest Światowy Dzień Soku.

Już sam fakt, że sok ma swoje święto podkreśla, że jest to produkt wyjątkowy, zasługujący na szczególną uwagę. Szklanka soku może stanowić jedną z 5 zalecanych każdego dnia porcji warzyw lub owoców – dlaczego? Ponieważ, podobnie jak warzywa i owoce, soki uzupełniają dietę w cenne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu składniki odżywcze. Eksperci potwierdzają, że soki to wygodna i prosta forma dostarczenia sobie codziennej porcji witamin i składników mineralnych.

 

Szklanka soku = porcja cennych składników odżywczych

Zarówno Światowa Organizacja Zdrowia (WHO), jak i polski Instytut Żywności i Żywienia (IŻŻ), zalecają spożycie minimum 400 g owoców i warzyw dziennie w co najmniej 5 porcjach. Jedną z nich może być szklanka soku. Jednak zalecenia ekspertów odnośnie spożycia tych produktów, wciąż nie są realizowane – zaledwie 6% polskich matek i 7% dzieci spożywa 5 i więcej porcji warzyw i owoców w ciągu dnia, a aż 43% matek uważa, że szklanka soku nie jest uznawana za porcję warzyw lub owoców.[1]Wyniki te wskazują, że zarówno wiedza na temat komponentów zbilansowanej diety, jak i praktyka związana z prawidłowym żywieniem są niewystarczające. Jadłospis, w którym warzywa i owoce zajmują marginalne miejsce nie jest zbilansowany, gdyż dostarcza organizmowi zbyt mało witamin, składników mineralnych i innych fitoskładników. Tymczasem codzienna dieta każdego z nas powinna bazować na warzywach i owocach. Warto zatem wiedzieć co może stanowić ich porcję, a dostarczenie jej do organizmu wcale nie będzie trudne – wyjaśnia dr hab. Dariusz Włodarek ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. I dodaje – Zgodnie z zaleceniami jedną porcję może stanowić sok, ponieważ powstaje z warzyw lub owoców, a więc zawiera podobny poziom składników odżywczych, co te produkty.

Sok i niezwykłe właściwości

To właśnie ze względu na wysoką zawartość witamin i składników mineralnych soki stanowią wartościowy element diety, a także urozmaicają jadłospis. Ekspert podaje przykłady niezwykłych właściwości soków. – Szklanka pasteryzowanego soku pomidorowego zawiera 500 mg potasu, co zaspokaja średnio 25% dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek. Zawiera także likopen, który jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów. Z kolei szklanka (ok. 200 ml) soku marchwiowego pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę A (która powstaje z obecnego w soku beta-karotenu) – wpływającą np. na prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku. Beta-karoten zabezpiecza też skórę przed szkodliwym promieniowaniem UV (oczywiście nie zwalnia to ze stosowania kremów z filtrem). W soku marchwiowym, a także sokach wielowarzywnych zawierających zielone i czerwone warzywa, jak np. brokuły czy papryka, znajdziemy witaminę E – przeciwutleniacz, który może spowalniać procesy starzenia i wspomagać ochronę przed rozwojem miażdżycy – wyjaśnia dr hab. Włodarek.

 

Sok – dobry na każdą okazję

Sok może stanowić doskonałe uzupełnienie posiłków. Wypicie szklanki soku do śniadania sprawia, że ten najważniejszy posiłek dnia staje się bogatszy w ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu substancje odżywcze – minerały i witaminy, a także antyoksydanty. Dodatkowo kartonowe opakowania, w których często dostępne są soki, zabezpieczają produkt przed światłem i utratą właściwości zdrowotnych, ponadto sprawiają, że jest to wygodny i prosty sposób na dostarczenie organizmowi porcji warzyw i owoców. Warto o tym pamiętać na przykład podczas wiosenno-letnich pikników oraz wycieczek rowerowych. Soki to też sprytny i szybki sposób na uzupełnienie cennych pierwiastków po treningu. Osoby, które aktywnie uprawiają sport, wraz z potem tracą wiele z nich, na przykład: sód czy potas, ale też magnez, wapń. Dlatego w sportowej torbie powinno znaleźć się miejsce dla porcji soku, gdyż jest to produkt naturalny, a także pomaga w uzupełnieniu utraconych substancji mineralnych w organizmie, a nawet wspomagający regenerację powysiłkową.

 

Bezpieczne opakowanie

Wśród dostępnych na rynku soków każdy znajdzie coś dla siebie, zarówno pod względem smakowym, zawartości składników prozdrowotnych jak i możliwych opakowań. Szklanka każdego z nich stanowić będzie równoważną porcję warzyw lub owoców i zapewni niezbędną różnorodność diety Warto wiedzieć, że nie bez powodu soki często dostępne są w opakowaniach kartonowych. Są lekkie, zapewniają bezpieczeństwo produktu, a także zachowanie jego wartości odżywczych. Opakowania kartonowe są wykonane z bezpiecznych, dopuszczonych do kontaktu z żywnością materiałów. Zbudowane są z kilku warstw, każda z nich chroni produkt przed szkodliwymi czynnikami takimi jak: tlen, wilgoć oraz światło. Z kolei zastosowanie technologii aseptycznego pakowania (jest to pakowanie w środowisku tak sterylnym, jak w przypadku narzędzi chirurgicznych, w którym krótko pasteryzowana i schłodzona żywność jest zamykana do opakowań), umożliwia zachowanie świeżości soków oraz ich jakości odżywczej przez dłuższy okres, bez konieczności dodawania do nich konserwantów – wyjaśnia dr hab. inż. Jarosław Markowski, Prof. Instytutu Ogrodnictwa.

 

Jest zatem wiele powodów, dla których soki są świetną formą dostarczenia sobie porcji warzyw lub owoców każdego dnia, w każdych warunkach i w każdej sytuacji. Dlatego o szklance soku warto pamiętać nie tylko 30 maja!

 

Program sfinansowany ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.
Organizator Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków

[1] Raport z badania ilościowego IQS dla Michael Bridge, marzec 2018 r. Badanie CAWI Panel, ogólnopolska, matki dzieci uczęszczających do szkoły podstawowej, klasy 2-3, N=203

Ostatnio dodane artykuły:

RATUJ PLANETĘ Z NEBOA CODZIENNIE RATUJ PLANETĘ Z NEBOA CODZIENNIE
W Światowym Dniu Ziemi polska marka wegańskich kosmetyków do włosów Neboa zachęca, aby ratować Planetę nie tylko od święta. Wybierając naturalne kosmetyki w opakowaniach z recyklingu i nadających się do recyklingu, każdy może codziennie zadbać o środowisko w zaciszu własnej łazienki.

Przypadłość naszych czasów? Przypadłość naszych czasów?
Otyłość to powszechny problem naszych czasów. Żyjemy w stresie, odżywiamy się niezdrowo i zaniedbujemy aktywność fizyczną. To odbija się nie tylko na naszej sylwetce, ale przede wszystkim na zdrowiu.

Zadbaj o zdrowie i piękno stóp Zadbaj o zdrowie i piękno stóp
O pielęgnacji stóp przypominamy sobie zwykle, gdy zaczynamy je eksponować w letnim obuwiu. Jak w krótkim czasie zadbać o stopy przed sezonem letnim? Przeczytaj artykuł by odpowiednio zaopiekować się swoimi stopami.

Jak odzyskać młody wygląd? Przywrócić właściwe napięcie mięśni twarzy, szyi i dekoltu! Jak odzyskać młody wygląd? Przywrócić właściwe napięcie mięśni twarzy, szyi i dekoltu!
Z upływem lat oraz wskutek działania czynników zewnętrznych, wyraźnemu osłabieniu ulega struktura włókien podtrzymujących skórę twarzy, szyi i dekoltu. W efekcie tego, zmienia się owal naszej twarzy, skóra traci elastyczność, a zmarszczki stają się coraz bardziej widoczne i pogłębiają się.

sycący koktajl z mango i masłem orzechowym – dla mocnych i zdrowych zębów sycący koktajl z mango i masłem orzechowym – dla mocnych i zdrowych zębów
Koktajl zrobiony ze świeżych składników to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale i zdrowy wybór. Taki posiłek dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych.

Skóra wymaga szczególnej troski - jak o nią zadbać? Skóra wymaga szczególnej troski - jak o nią zadbać?
Nasza skóra każdego dnia jest narażona na działanie wielu czynników m.in. smogu, wiatru, suchego powietrza czy klimatyzacji. W takich warunkach należy jej się szczególna troska. Odpowiednia pielęgnacja, która jest dobrana do potrzeb i wymagań, sprawi, że Twoja skóra będzie lśnić pełnym blaskiem.

Komfort perfekcyjnie gładkiej skóry każdego dnia Komfort perfekcyjnie gładkiej skóry każdego dnia
Maszynka do golenia MSR502 marki BLAUPUNKT ujarzmi nawet najbardziej bujny zarost, a przy tym zapewni Ci komfort i precyzję golenia.

Jakie codzienne obowiązki są najmniej lubiane przez Polaków?
Jak pokazują najnowsze badania, 17% Polaków nie lubi robić prania. Nie lubimy też przyrządzania posiłków (34% badanych), sprzątania domu (32%) czy robienia codziennych zakupów (30%). Marka Orbit Refreshers przedstawia sposoby na ożywienie codziennej rutyny.

więcej »

Najczęściej czytane artykuły:

SEN DLA SKÓRY SEN DLA SKÓRY
SKUTECZNE FORMUŁY KOSMETYCZNE TO NIE WSZYSTKO. ODPOWIEDNIO DŁUGI SEN TO JEDEN Z FILARÓW PIELĘGNACJI. ABY UTRZYMAĆ SKÓRĘ W DOBREJ KONDYCJI NALEŻY ZADBAĆ O JEGO JAKOŚĆ I DŁUGOŚĆ. PODPOWIADAMY JAK ZADBAĆ O SKÓRĘ, ABY MAKSYMALNIE WYKORZYSTAĆ ZBAWIENNY WPŁYW SNU.

Na co warto zwracać uwagę w czasie ciąży? Kilka ważnych zasad
W trakcie ciąży należy przestrzegać kilku kluczowych zasad by zadbać o zdrowie swoje i dziecka.

Świętuj z HARIBO Międzynarodowy Dzień Żelków Świętuj z HARIBO Międzynarodowy Dzień Żelków
Żelki to jedne z najpopularniejszych słodyczy na świecie. Nic więc dziwnego, że doczekały się swojego święta, które obchodzimy 28 marca.

więcej »